天ぷらをカラッと揚げる方法

天ぷらをカラッと揚げるには、水の変わりに焼酎で衣を溶くと良いとオジサンズ11で紹介していました。

この時、焼酎の甲類を使用してください。

焼酎を使用すると、揚げるときにアルコールが蒸発し、沢山の気泡を作るのでカラッと天ぷらが揚がるそうです。